Celiachia Magazine Aprile-Maggio 2022

Celiachia Magazine Aprile-Maggio 2022 è in edicola.

I bambini e lo screening
Follow-up e diagnosi nei bambini predisposti
MiRNA circolanti: una nuova scoperta per la celiachia
Identificati nuovi potenziali biomarcatori per la diagnosi.
La celiachia al femminile
Due terzi dei celiaci sono donne: perché e quali sono le conseguenze.
“Senza glutine”
Una dicitura necessaria, utile o furbetta?

La “sindrome della capanna”
Il ritorno alla pseudo-normalità e come si declina per i celiaci.

Senza glutine e senza carne
Come conciliare la dieta veg con quella gluten free.
Il mio mix
Rosa Anna, pizzaiola pluripremiata, si è cimentata anche nella pizza senza glutine.
Pasqua con chi vuoi
E soprattutto come vuoi, con i dolci senza glutine.,
Le farine di frutta secca
Quel gusto aromatico che arricchisce ogni ricetta.
I solfiti nel vino sono pericolosi?
La moderazione è la giusta via.
Il finto grano
Storia, tradizione e uso in cucina del grano saraceno.
La tua merenda salata
Bagel e muffin.
Come quello del fornaio
Il pane senza glutine fatto in casa.
Gli alimenti della dieta senza glutine

Primi piatti

Secondi piatti

Panificati & Co.

Dolci