Senza glutine
Cosa vuol dire esattamente, quando è necessario che sia scritto sugli alimenti e cosa dice la normativa.
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Tag: glutine
Senza glutine e senza carne
Sono sempre di più le persone che scelgono un’alimentazione vegetariana, anche tra i celiaci. Le due diete sono compatibili?
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Spegnere il glutine
È ciò che hanno fatto alcuni ricercatori di Enea, riuscendo a modificarne la sua sequenza proteica.
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